CNAS新发布GB 4806.11-2023食品接触用橡胶制品感官和理化指标-CMA认可报告

GB 4806.11-2023食品接触用橡胶制品感官和理化指标GB 4806.11-2023《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》是中国新发布的食品级标准，旨在规范食品接触用橡胶材料及制品的感官和理化指标，确保其在使用过程中的安全性和稳定性。本文将详细解析这一标准中关于感官指标和理化指标的具体要求和检测方法。感官指标颜色、气味、外观、浸泡液等要求食品接触用橡胶制品的感官指标是评估其质量和安全性的重要参数。GB 4806.11-2023标准对感官指标提出了具体要求，包括颜色、气味、外观和浸泡液等方面：颜色：橡胶制品的颜色应均匀一致，无明显色差。气味：橡胶制品应无异味，特别是不能有挥发性有机物产生的异臭。外观：橡胶制品的表面应光滑无杂质，无裂纹、气泡、不洁物等缺陷。浸泡液：迁移试验所得浸泡液不应有着色、浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变。感官指标的检测方法GB 4806.11-2023标准对感官指标的检测方法进行了详细规定，以确保检测结果的准确性和一致性。具体检测方法包括：颜色检测：采用目测法或色差仪测定橡胶制品的颜色一致性。气味检测：通过嗅觉评估橡胶制品的气味，检测人员应经过训练，确保嗅觉敏感度。外观检测：采用目测法或显微镜观察橡胶制品的表面，检测其是否有杂质、裂纹、气泡等。浸泡液检测：将橡胶制品在模拟食品接触条件下进行浸泡，观察浸泡液是否有着色、浑浊、沉淀、异臭等现象。以下是具体的感官指标要求和检测方法：表1：感官指标及检测方法感官指标要求检测方法颜色均匀一致，无明显色差目测法或色差仪测定气味无异味，无挥发性有机物异臭嗅觉评估外观表面光滑无杂质，无裂纹、气泡等目测法或显微镜观察浸泡液无着色、浑浊、沉淀、异臭等劣变模拟食品接触条件下浸泡感官：色泽正常, 无异臭、不洁物等GB 4806.11-2023标准明确规定，食品接触用橡胶制品在色泽上应正常，不能有明显异常颜色变异，同时应无异臭和不洁物。具体要求如下：色泽正常：橡胶制品的色泽应与预期一致，无异常变色。无异臭：在正常使用条件下，橡胶制品应无任何异臭气味。无不洁物：橡胶制品表面应无任何不洁物，如污垢、油渍等。浸泡液：迁移试验所得浸泡液不应有着色、浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变在迁移试验中，橡胶制品与模拟食品接触后所得的浸泡液不应有任何感官性能的劣变。具体要求包括：无着色：浸泡液应保持清澈透明，无任何颜色变化。无浑浊：浸泡液应无浑浊现象，保持清澈。无沉淀：浸泡液中不应有任何沉淀物。无异臭：浸泡液应无任何异臭气味。表2：浸泡液感官要求及检测方法感官指标要求检测方法着色无颜色变化，保持清澈透明模拟食品接触条件下浸泡浑浊无浑浊现象模拟食品接触条件下浸泡沉淀无沉淀物模拟食品接触条件下浸泡异臭无异臭气味模拟食品接触条件下浸泡理化指标总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以 Pb 计)、芳香族伯胺迁移总量、N-亚硝胺和 N-亚硝胺可生成物迁移总量等理化指标是评估食品接触用橡胶制品安全性的重要参数，GB 4806.11-2023标准对以下几项理化指标提出了具体要求：总迁移量（OML）：食品接触用橡胶制品在模拟食品接触条件下，所有可迁移物质的总量不得超过10 mg/dm²。高锰酸钾消耗量：该指标反映橡胶制品中可被氧化的有机物含量，高锰酸钾消耗量不得超过10 mg/kg。重金属（以Pb计）：橡胶制品中重金属（以铅计）含量不得超过1 mg/kg。芳香族伯胺迁移总量：芳香族伯胺是一类有毒物质，其迁移总量不得超过规定限值。N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物迁移总量：N-亚硝胺及其可生成物是一类致癌物，其迁移总量不得超过规定限值。表3：理化指标及限量要求理化指标限量要求总迁移量（OML）≤   10 mg/dm²高锰酸钾消耗量≤   10 mg/kg重金属（以Pb计）≤   1 mg/kg芳香族伯胺迁移总量符合相关规定N-亚硝胺迁移总量符合相关规定N-亚硝胺可生成物迁移总量符合相关规定理化指标检测方法概述GB 4806.11-2023标准对理化指标的检测方法提出了具体要求，主要包括以下几种方法：总迁移量检测：采用GB 31604.1-2015标准方法，通过模拟食品接触条件下的迁移试验，测定橡胶制品的总迁移量。高锰酸钾消耗量检测：采用GB 31604.2-2015标准方法，通过高锰酸钾滴定法，测定橡胶制品中可被氧化的有机物含量。重金属检测：采用GB 31604.9-2016标准方法，通过原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法，测定橡胶制品中的重金属含量。芳香族伯胺迁移总量检测：采用GB 31604.10-2016标准方法，通过高效液相色谱法，测定橡胶制品中的芳香族伯胺迁移总量。N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物迁移总量检测：采用相应的国家标准方法，通过气相色谱-质谱联用法或其他适当方法，测定橡胶制品中的N-亚硝胺及其可生成物迁移总量。表4：理化指标检测方法理化指标检测方法标准要求总迁移量（OML）GB   31604.1-2015≤   10 mg/dm²高锰酸钾消耗量GB   31604.2-2015≤   10 mg/kg重金属（以Pb计）GB   31604.9-2016≤   1 mg/kg芳香族伯胺迁移总量GB   31604.10-2016符合相关规定N-亚硝胺迁移总量国家标准方法符合相关规定N-亚硝胺可生成物迁移总量国家标准方法符合相关规定结论GB 4806.11-2023《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》对感官和理化指标提出了严格的要求，为食品接触用橡胶制品的质量和安全性提供了保障。通过对感官指标（如颜色、气味、外观、浸泡液）和理化指标（如总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属、芳香族伯胺迁移总量、N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物迁移总量）的详细解析，我们可以看到标准在确保食品接触材料的安全性方面的重要作用。企业在生产和使用食品接触用橡胶制品时，需严格遵守GB 4806.11-2023标准的要求，确保产品的感官和理化性能均符合规定，保障食品安全和消费者健康。希望本文的详细解析能够帮助大家更好地理解和实施这一重要标准，共同为食品安全事业贡献力量。 检测标准检测项目检测指标检测方法GB   4806.11-2023食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品感官测试-感官色泽正常,无异臭、不洁物等GB   4806.11-2023感官测试-浸泡液迁移试验所得浸泡液不应有着色、浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变GB   4806.11-2023总迁移量-10%乙醇（70℃, 2h）≤ 10 mg/dm2GB 31604.8-2021总迁移量-橄榄油替代物-95%乙醇（60℃, 2h）≤   10 mg/dm2 GB 31604.8-2021高锰酸钾消耗量（蒸馏水（60℃,   0.5h））≤   10mg/kgGB 31604.2-2016重金属（以Pb计）（4%乙酸（60℃, 0.5h））≤   1mg/kgGB 31604.9-2016芳香族伯胺迁移总量不得检出（检出限=0.01mg/kg）GB   31604.52-2021N-亚硝胺不得检出(检出限=0.01 mg/kg)食品接触材料及制品中Ⅳ亚硝胺和 N-亚硝胺可生成物迁移总量的测定N-亚硝胺可生成物不得检出(检出限=0.01 mg/kg)食品接触材料及制品中Ⅳ亚硝胺和 N-亚硝胺可生成物迁移总量的测定1、总迁移量针对婴幼儿专用食品接触用橡胶材料及制品应根据实际使用中的面积体积比将结果换算为 mg/kg,且限量为60 mg/kg.2、芳香族伯胺迁移总量仅适用于含有胺类防老剂、次磺酰胺类硫化促进剂,偶氨类着色剂等可能产生芳香族伯胺的食品接触用橡胶材料及制品。本标准附录 A、GB 4806.7-2023 附录A、GB9685 及相关公告中规定了迁移限量的芳香族伯胺,其限量按照相关规定执行。3、N-亚硝胺和 N-亚硝胺可生成物迁移总量仅适用于含有硫化促进剂等可能产生 N亚硝胺和 N-亚硝胺可生成物的食品接触用橡胶材料及制品