GB 4806.11-2023食品接触用橡胶材料及制品标准的主要内容概述
GB 4806.11-2023《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》是中国新发布的食品级标准，旨在规范食品接触用橡胶材料及制品的生产和使用，保障食品安全。本文将根据这一标准的新内容，详细介绍其总体结构、关键条款和附录内容。
1. 标准的总体结构
标准章节和条款概述
GB 4806.11-2023标准包括以下主要章节和条款：
范围：规定了标准的适用范围。
规范性引用文件：列出了标准中引用的其他规范性文件。
术语和定义：对食品接触用橡胶材料及制品的相关术语进行定义。
基本要求：规定了食品接触用橡胶材料及制品的基本安全要求。
原材料要求：对食品接触用橡胶材料及制品所用原材料的要求。
制品要求：对制品的要求，包括物理、化学和感官性能。
迁移试验要求：规定了迁移试验的条件和方法。
标签和标识：对食品接触用橡胶材料及制品的标签和标识要求进行规定。
附录：附录部分提供了详细的检测方法和具体要求。
食品接触用橡胶材料及制品术语及定义
食品接触用橡胶材料及制品是指在正常使用条件下，已经或预期可能与食品或食品添加剂接触，或其成分可能转移到食品中的，以天然橡胶、合成橡胶或经硫化的热塑性弹性体为主要原料的材料及制品。这些材料及制品必须满足特定的安全和性能要求，以确保食品安全和消费者健康。
2. 关键条款解析
原材料要求
GB 4806.11-2023标准对食品接触用橡胶材料的原材料提出了严格要求，包括以下几个方面：
允许使用的原材料：标准规定了可以用于食品接触用橡胶材料的天然橡胶、合成橡胶及热塑性弹性体种类，并要求这些原材料必须符合相关安全标准。
添加剂要求：标准对橡胶材料中的添加剂（如硫化剂、稳定剂、抗氧化剂等）进行了具体规定，确保这些添加剂在正常使用条件下不会对食品安全产生不利影响。
禁用物质：标准明确列出了禁止使用的物质，如某些重金属、致癌物质等，防止这些有害物质进入食品接触材料。
制品要求
食品接触用橡胶制品的要求包括以下几个方面：
物理性能：如硬度、拉伸强度、断裂伸长率等，这些指标确保橡胶制品在使用过程中的耐久性和功能性。
化学性能：如耐油性、耐酸碱性等，确保橡胶制品在与不同食品接触时的安全性和稳定性。
感官性能：橡胶制品不应在正常使用条件下改变食品的气味、味道和颜色。
基本要求：食品接触用橡胶材料及制品应符合 GB 4806.1 的规定
GB 4806.1是食品接触材料及制品的基础标准，GB 4806.11-2023要求所有食品接触用橡胶材料及制品必须符合GB 4806.1的基本安全要求。这些要求包括：
无害性：在正常使用条件下，不得向食品中迁移有害物质。
稳定性：材料及制品在与食品接触过程中，性能应保持稳定，不应发生化学变化。
适用性：材料及制品应适用于预期的使用环境和条件。
迁移试验要求
迁移试验是评估食品接触材料安全性的重要手段，GB 4806.11-2023标准对迁移试验提出了明确要求，包括：
总迁移量（OML）：规定了食品接触用橡胶材料在特定条件下，所有可迁移物质的总量不得超过规定限值。
特定迁移量（SML）：对某些特定物质（如重金属、塑化剂等）设定了迁移限量，确保这些物质不会对食品安全造成威胁。
迁移试验条件：标准详细规定了迁移试验的温度、时间和模拟食品类型，以确保试验结果的科学性和准确性。
以下是一些关键检测项目及其限量要求：
检测项目 | 检测方法 | 限量要求 |
总迁移量 | GB 31604.1-2015 | ≤ 10 mg/dm² |
高锰酸钾消耗量 | GB 31604.2-2015 | ≤ 10 mg/kg |
挥发性有机物 | GB/T 5009.19-2016 | ≤ 0.5 mg/cm² |
重金属（铅） | GB 31604.9-2016 | ≤ 1 mg/kg |
初级芳香胺 | GB 31604.10-2016 | 不得检出 |
硫化促进剂 | GB/T 19793-2005 | 符合相关规定 |
3. 附录内容
附录的作用和内容解读
GB 4806.11-2023标准的附录部分提供了详细的检测方法和具体要求，帮助企业和检测机构更好地实施和遵守标准。附录主要包括以下内容：
检测方法：附录详细描述了各项检测的具体操作步骤、试剂和设备要求，确保检测过程的标准化和结果的准确性。
数据计算：附录提供了检测数据的计算公式和方法，确保检测结果的科学性和可靠性。
限量要求：附录列出了各项检测指标的限量要求，作为评判食品接触用橡胶材料及制品是否合格的依据。
具体的附录内容包括但不限于：
附录A：总迁移量的测定方法
附录B：特定迁移量的测定方法
附录C：感官性能测试方法
附录D：重金属含量检测方法
结论
GB 4806.11-2023《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》是一部系统、全面的食品安全标准，涵盖了食品接触用橡胶材料及制品的各个方面。从原材料选择到制品的性能要求，再到迁移试验和标签标识，标准对每一个环节都提出了具体而严格的要求。
通过对标准总体结构、关键条款和附录内容的详细解读，我们可以清晰地看到GB 4806.11-2023标准旨在保障食品安全，规范行业发展，提升产品质量。标准的实施将推动食品接触用橡胶材料及制品行业的技术进步和市场规范，为消费者提供更加安全、可靠的产品。
GB 4806.11-2023标准是我国食品安全标准体系的重要组成部分，其发布和实施将对食品接触用橡胶材料及制品行业产生深远影响。作为从业者，我们需要深入理解和严格遵守这一标准，共同为食品安全事业贡献力量。希望本文的解析能够帮助大家更好地理解这一重要标准，推动行业健康、可持续发展。
GB 4806.11-2023标准是代替GB 4806.11-2016《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》来进行实施的标准。
GB 4806.11-2023《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》：感官要求、理化指标（总迁移量、高锰酸钾消耗量（蒸馏水（60℃, 0.5h））、重金属(以 Pb 计) （4%乙酸（60℃, 0.5h））、芳香族伯胺迁移总量、N-亚硝胺和 N-亚硝胺可生成物迁移总量）