深度解读《GB 4806.10-2024 食品接触用涂料及涂层》：标准概述与背景
标准发布背景与目的
食品接触材料的重要性
食品接触材料是指在食品生产、加工、包装和储存过程中与食品接触的材料和制品，其安全性直接关系到食品的安全性和消费者的健康。食品接触材料中的有害物质可能迁移到食品中，造成食品污染。因此，食品接触材料的质量和安全性至关重要。
新标准出台的原因
随着食品工业的不断发展和技术的进步，食品接触材料及制品用涂料及涂层的种类和应用范围不断扩大，市场上出现了各种新型涂料和涂层产品。为了规范市场，确保食品接触材料的安全性，保障消费者的健康，国家需要制定并发布相应的标准。《GB 4806.10-2024 食品接触用涂料及涂层》标准正是在这样的背景下应运而生。
标准适用范围
涂料和涂层的定义及应用领域
根据《GB 4806.10-2024》标准，食品接触用涂料及涂层指的是涂覆在食品接触材料及制品上，与食品直接或间接接触，其成分可能迁移到食品中的涂料，及其形成的涂层（膜）。这些涂料和涂层广泛应用于食品包装、食品加工设备、饮料容器等领域。
标准适用的产品类型
本标准适用于各种直接或间接与食品接触的涂料及涂层产品，包括但不限于以下类型：
食品包装内壁涂料
饮料瓶内壁涂料
食品加工设备涂层
厨房用具涂层
标准的主要内容概述
标准的结构和章节分布
《GB 4806.10-2024》标准的内容结构合理，涵盖了食品接触用涂料及涂层的各个方面。标准主要分为以下几个章节：
总则
术语和定义
基本要求
原材料要求
添加剂要求
感官和理化指标
迁移试验方法
微生物和毒理学要求
包装和标签要求
生产过程控制
检测与验收流程
附录和附表
标准的主要技术要求和检测方法
基本要求
食品接触用涂料及涂层应符合以下基本要求：
安全性：不得释放有害物质，对人体健康无害。
稳定性：在正常使用条件下，涂料及涂层应保持稳定，不得剥落、脱落。
耐久性：在规定的使用寿命内，涂料及涂层应保持其功能和性能。
原材料要求和添加剂要求
原材料：基础原材料应为《GB 2760》及相关公告中批准使用的物质，其质量规格应符合相关标准的要求。
添加剂：直接接触食品用涂料及涂层所使用的添加剂应为《GB 2760》及相关公告中批准使用的物质，其质量规格应符合相关标准的要求。间接接触食品用涂料及涂层所使用的添加剂应符合《GB 9685》及相关公告的要求。
感官和理化指标
感官指标：颜色、气味、外观等要求。
理化指标：总迁移量、高锰酸钾消耗量、特定元素迁移量等。
迁移试验方法
迁移试验是评估涂料及涂层在食品接触条件下有害物质迁移量的重要方法。标准规定了详细的迁移试验方法，包括：
试验条件：使用的食品模拟液类型及条件。
试验方法：浸泡试验、迁移量测定方法等。
结果判定标准：迁移量的限值规定。
微生物和毒理学要求
微生物要求：涂料及涂层的微生物限值。
毒理学要求：涂料及涂层的毒性评估，包括急性毒性试验、致突变试验等。
表格示例
以下是标准中涉及的一些关键技术要求和检测方法的汇总表格：
项目 | 技术要求 | 检测方法 |
总迁移量 | ≤10 mg/dm² | 标准迁移试验 |
高锰酸钾消耗量 | ≤10 mg/kg | 氧化还原滴定法 |
重金属含量（以Pb计） | ≤1 mg/kg | 原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法 |
感官指标 | 颜色、气味、外观符合要求 | 目视检查、嗅觉检查 |
微生物限值 | 无致病菌 | 微生物检测方法 |
毒性评估 | 无急性毒性、致突变性 | 急性毒性试验、致突变试验 |
食品接触用涂料及涂层术语和定义
涂覆在食品接触材料及制品上，与食品直接或间接接触，其成分可能转移到食品中的涂料，及其形成的涂层（膜）
涂料：用于覆盖食品接触材料表面，使其具有特定性能的混合物，通常包括成膜物质、颜料、溶剂和助剂等。
涂层：涂料在食品接触材料表面形成的固态覆盖层，能够提供保护、装饰、功能性等多种作用。
术语定义的意义和应用
术语的定义旨在为标准的实施和执行提供明确的概念和范围，确保所有相关方对标准要求的理解一致。这些定义在实际应用中指导企业选择合适的材料和工艺，确保产品符合标准要求。
结论
《GB 4806.10-2024 食品接触用涂料及涂层》标准是为了保障食品接触材料及制品的安全性，提高食品安全水平而制定的。标准涵盖了原材料、添加剂、感官和理化指标、迁移试验方法、微生物和毒理学要求等各个方面，并明确了详细的技术要求和检测方法。
通过遵循该标准，企业可以确保其生产的食品接触用涂料及涂层产品符合国家安全标准，从而保障消费者的健康。同时，标准的实施也为监管部门提供了科学依据，有助于规范市场，提升整体食品安全水平。
作为第三方检测机构，我们致力于为企业提供全面的检测服务，帮助企业理解并遵循《GB 4806.10-2024》标准，确保产品的质量和安全性。如果您有任何关于食品接触用涂料及涂层检测的问题或需求，欢迎随时联系我们，我们将竭诚为您提供优质的服务。
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.10-2024食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层 | 感官测试-感官 | 表面平整、色泽均匀、无气孔:浸泡后，应无龟裂、不起泡、不脱落 | GB 4806.10-2024 |
感官测试-浸泡液 | 迁移试验所得浸泡液不应有着色、浑浊、沉淀、异臭等感官性的劣变 | GB 4806.10-2024 | |
总迁移量-10%乙醇（70℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量-橄榄油替代物-95%乙醇（60℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
高锰酸钾消耗量（蒸馏水（60℃, 2h）） | ≤ 10mg/kg | GB 31604.2-2016 | |
重金属（以Pb计）（4%乙酸（60℃, 2h）） | ≤ 1mg/kg | GB 31604.9-2016 | |
芳香族伯胺迁移总量（4%乙酸70℃, 2h） | 不得检出（检出限=0.01mg/kg） | GB 31604.52-2021 | |
1、总迁移量针对婴幼儿专用食品接触材料及制品用涂层，应根据实际使用中的面积体积比将结果换算为 mgkg，且限量为≤60 mgkg。 2、炊具用涂层的试验条件采用“煮沸0.5h，再室温放置24h”，其他涂层的试验条件采用“60℃，2h” 3、仅适用于含有芳香族异氰酸酯和偶氨类着色剂等可能产生芳香族伯胺类物质的食品接触用涂料及涂层制品，应在涂料固化完成后对涂层制品终产品开展芳香族伯胺的迁移量检测。本标准附录A、GB 9685及相关公告中规定了迁移限量的芳香族伯胺，其限量按照相关规定执行。 | |||