解读GB 4806.14-2023食品接触材料及制品用油墨标准 —— 理化指标要求
本文将详细解析GB 4806.14-2023《食品接触材料及制品用油墨》标准中对理化指标的具体要求及其检测方法。通过对标准的详细解读，帮助企业和消费者更好地理解和执行这一重要的食品安全法规。
1. 理化指标要求
GB 4806.14-2023标准对食品接触用油墨的理化指标提出了严格的要求，涵盖总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）、芳香族伯胺迁移总量等成分的限量要求。
总迁移量
总迁移量是衡量油墨中可迁移物质总量的重要指标。标准规定总迁移量应满足以下限量要求：
限量：≤10 mg/dm²
婴幼儿专用食品接触材料及制品：在实际使用中的面积体积比将结果单位换算为mg/kg，限量为≤60 mg/kg。
高锰酸钾消耗量
高锰酸钾消耗量用于评估材料的清洁度和初步质量，反映了油墨在一定条件下与高锰酸钾溶液反应消耗的量。标准规定高锰酸钾消耗量不得超过10 mg/kg。
重金属（以Pb计）
重金属（以Pb计）指标用于限制油墨中铅的含量，确保其在食品接触过程中的安全性。标准规定重金属（以Pb计）总量不得超过1 mg/kg。
芳香族伯胺迁移总量
芳香族伯胺迁移总量仅适用于含有芳香族异氰酸酯和偶氨类着色剂等可能产生芳香族伯胺类物质的印刷油墨层。标准规定，应在油墨干燥固化反应完成后，对食品接触材料及制品终产品开展芳香族伯胺的迁移量检测。相关食品安全国家标准及公告中规定了迁移限量的芳香族伯胺，其限量按照相关规定执行。标准规定芳香族伯胺迁移总量不应超过0.01 mg/kg。
表格：理化指标要求
项目 | 限量要求 |
总迁移量 | ≤10 mg/dm² 或 ≤60 mg/kg (婴幼儿专用) |
高锰酸钾消耗量 | ≤10 mg/kg |
重金属（以Pb计） | ≤1 mg/kg |
芳香族伯胺迁移总量 | ≤0.01 mg/kg |
2. 检测方法
总迁移量检测方法
总迁移量的检测通常在不同的食品模拟物条件下进行，例如水性、酸性、乙醇和油脂环境。常用的分析技术包括：
气相色谱（GC）
液相色谱（LC）
高效液相色谱（HPLC）
这些分析技术可以准确测定油墨中可迁移物质的总量，确保其符合标准限值要求。
高锰酸钾消耗量检测方法
高锰酸钾消耗量测试用于评估材料的清洁度和初步质量。常用的检测方法包括氧化还原滴定法，通过高锰酸钾溶液与样品的反应，测定消耗量。常用设备包括滴定仪和分光光度计。
重金属迁移检测方法
重金属迁移的检测涉及多种重金属元素，如铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、汞（Hg）、铬（Cr）等。常用的分析技术包括：
原子吸收光谱法（AAS）
电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）
这些技术可以准确测定油墨中重金属的含量，确保其符合标准限值要求。
芳香族伯胺迁移总量检测方法
芳香族伯胺迁移总量的检测主要针对含有芳香族异氰酸酯和偶氨类着色剂的油墨。检测在油墨干燥固化反应完成后进行。常用的分析技术包括：
高效液相色谱（HPLC）
气相色谱-质谱联用（GC-MS）
这些技术可以准确测定油墨中芳香族伯胺的迁移量，确保其符合标准限值要求。
表格：检测方法和设备
项目 | 检测方法 | 常用设备 |
总迁移量 | 浸泡测试、GC、LC、HPLC | 高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC） |
高锰酸钾消耗量 | 氧化还原滴定 | 滴定仪、分光光度计 |
重金属迁移 | AAS、ICP-MS | 原子吸收光谱仪（AAS）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS） |
芳香族伯胺迁移总量 | HPLC、GC-MS | 高效液相色谱（HPLC）、气相色谱-质谱联用（GC-MS） |
3. 总迁移量要求
总迁移量
总迁移量是评估食品接触用油墨中可迁移物质总量的重要指标。GB 4806.14-2023标准规定，总迁移量限量为≤10 mg/dm²。同时，对于印刷有油墨的婴幼儿专用食品接触材料及制品，应根据实际使用中的面积体积比将结果单位换算为mg/kg，限量为≤60 mg/kg。
表格：总迁移量限量要求
项目 | 限量要求 |
总迁移量 | ≤10 mg/dm² |
婴幼儿专用食品接触材料及制品 | ≤60 mg/kg |
4. 芳香族伯胺迁移总量
芳香族伯胺迁移总量
芳香族伯胺迁移总量仅适用于含有芳香族异氰酸酯和偶氨类着色剂等可能产生芳香族伯胺类物质的印刷油墨层。标准规定，应在油墨干燥固化反应完成后，对食品接触材料及制品终产品开展芳香族伯胺的迁移量检测。相关食品安全国家标准及公告中规定了迁移限量的芳香族伯胺，其限量按照相关规定执行。GB 4806.14-2023标准规定芳香族伯胺迁移总量不应超过0.01 mg/kg。
表格：芳香族伯胺迁移总量要求
项目 | 限量要求 |
芳香族伯胺迁移总量 | ≤0.01 mg/kg |
结论
GB 4806.14-2023标准对食品接触用油墨的理化指标提出了严格的要求，涵盖总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）、芳香族伯胺迁移总量等成分的限量要求。通过严格的检测方法和限值要求，确保食品接触用油墨在使用过程中的安全性和无害性。
作为第三方检测公司技术工程师，我们将严格按照GB 4806.14-2023标准进行检测，确保提供科学、准确的检测报告，为消费者的健康和安全保驾护航。通过共同努力，我们能够进一步提升食品接触用油墨的安全水平，保障食品安全。
附录：术语解释
食品接触材料及制品用油墨
预期印刷在食品接触材料及制品上，直接接触食品或间接接触食品但其成分可能转移到食品中的油墨，也包括与油墨配套使用的光油。
相关法规和标准
国际法规
欧盟EU No 10/2011法规：对食品接触材料和制品的具体规定。
美国FDA法规：对食品接触材料的化学成分和迁移限值规定。
国内法规
GB 4806.1-2016：食品接触材料及制品通用安全要求。
GB 9685-2016：食品接触材料及制品用添加剂使用标准。
通过对GB 4806.14-2023标准的详细解读，我们可以更好地理解和执行这一标准，确保食品接触用油墨的安全性和合规性。作为第三方检测公司，我们将严格按照标准进行检测，提供科学、准确的检测报告，为食品接触材料及制品用油墨的安全保驾护航。通过不断提升检测技术和服务水平，我们致力于为食品安全贡献力量。
GB 4806.14-2023《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用油墨》是中国针对食品接触材料及制品用油墨的国家标准。该标准旨在确保这些材料及制品在使用过程中的安全性，防止有害物质迁移至食品中。以下是该标准的一些关键内容和检测要求。
是由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理局在2023年09月06日发布，正式实施日期是2024年09月06日，标准涵盖感官要求和理化指标，其中理化指标包含：总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以 Pb 计)、芳香族伯胺迁移总量、铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、汞（Hg）、铬（Cr）。